工廠食堂承包消防安全有紀律
工廠食堂承包公司嚴格控制用火，用電和用氣；使用天然1氣時，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣管開關和接頭、灶心，發(fā)現漏氣立即停止使用。廚師開爐前先打開電源，在開氣，不使用時先關氣在關電源。每餐下班后要關閉灶臺下閥門和廚房總氣閥。熱油炸東西和煉制料油時，注意控制油溫，醫(yī)院食堂承包，防止油鍋著火。廚房晚班下班前應細致檢查，熄滅火種，關嚴各氣閥門，工地食堂承包，無漏氣現象。
食堂承包的粗加工衛(wèi)生制度
1、沖洗、加工前先檢查食品質量安全，對腐1敗變質、有毒有害的食品不加工。
2、肉類、水產品等食品不落地儲放，葷素食品分池沖洗。
3、食堂承包的蔬菜按一揀二洗三切的順序操縱，洗后無泥沙、雜草。
4、食品盛器用后沖洗干凈，六安食堂承包，葷素食品單獨盛放。
5、廢棄物應放置帶蓋污物桶內，立即傾倒。
6、加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清理洗刷干凈。
食堂承包應該具有的條件
是否具備辦理方式：承攬飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)蒙贽k方式，在承攬飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)棉k理方式，專業(yè)食堂承包，是要進行要點評估的內容，因此懇求承攬飯?zhí)霉窘庹f及供給辦理方式，并實地考察辦理躲藏的真1話功效
是否具備配送方式：是否具備成型、穩(wěn)定和品種完全的蔬菜配送方式，具備集中收購許多批發(fā)的大型物流基地是能不能保證飯菜品質的關鍵，可以很大程度上減少公司開支本錢，并且也可以保證食堂食品安全。
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